Teniendo en cuenta todo lo que hemos platicado ya del tema, es super importante antes de cerrar con todo lo que tiene que ver con restaurantes que platiquemos un poquito sobre la iluminación,
Iluminación de la entrada y fachada del restaurante
Es lo primero que ven los asistentes a un local y, por tanto, clave para expresar su estilo. Recomendamos una luz suave y uniforme, que brinde sensación de comodidad e invite a entrar. En un restaurante es importante ser visible desde lejos y que el color transmita su temática. Tonos blancos y terrosos en un restaurante de comida muy tradicional, o tonos llamativos y que se desmarquen del entorno son ideales para los locales más modernos. Si es un restaurante de comida rápida, puede ser una buena idea utilizar ventanas grandes que permitan ver el interior y los platos que se sirven, ya que sus clientes buscan inmediatez y también dado la fama que luego manejan en estos restaurantes de malas prácticas, es mejor que sea visible la elaboración de los platillo.
Iluminación de la barra
Por normativa, la barra se debe iluminar con un mínimo de 100 lux, con un índice de deslumbramiento de 22 o menos. Este debe subir hasta 300 lux en la caja y donde trabajen los camareros. En un restaurante, donde los clientes no pasan mucho tiempo en la barra, puedes escoger focos. De esa manera la luz de la barra llegará hasta las mesas y se uniformizará con la de estas. Conseguirás un efecto acogedor sin deslumbrar a los asistentes, colocando lámparas suspendidas en la barra de tu bar moderno, siempre lo recomiendo en mis proyectos, en cambio, en un bar en dónde los clientes si pasan tiempo en la barra sería un poco molesto, lámparas colgantes por el flujo de personal y la coctelería. En los restaurantes de comida rápida es mejor apostar por iluminar los letreros tras la barra, centrándose en los platos y bebidas que se sirven; el cliente desea más información visual en menos tiempo.
Iluminación de la sala
Esta es la zona más importante para definir la orientación de tu negocio. En un restaurante es mejor crear un ambiente tranquilo, de modo que para la iluminación general es suficiente colocar lámparas LED que marquen la dirección. En los locales modernos puede experimentarse. Por ejemplo, con luces desde los zócalos o de colores atrevidos. En los locales de comida rápida los focos de marco oculto incrustados en el techo pueden ser una buena idea.
Iluminación de las mesas
Para crear una atmósfera íntima en un restaurante, elige un foco puntual que ilumine solo la mesa. Eso dará la sensación a los asistentes de que están aislados de las demás mesas. En los bares no es tan importante colocar una lámpara para cada mesa, pero ha de haber suficiente luz para permitir circular a los trabajadores y clientes sin peligro. Juega con filtros de color y diferentes estilos para definir tu negocio. En los locales de comida rápida es importante ver lo que se está consumiendo, de manera que también puede ser buena idea colocar al menos un foco por mesa.
Iluminación de las terrazas
Es importante que refleje continuidad con el interior. En restaurantes, utiliza lineales LED de luz cálida con difusores para suavizar la luz o cuelga lámparas de suspensión de exterior. Si se trata de un local moderno, existen mesas y sillas con luz interior que cambia de color. Para iluminar la terraza de un local de comida rápida puedes permitirte cierta creatividad, como colocar apliques redondos en el suelo u otras lámparas de exteriores originales.
Como puedes ver, la iluminación puede ser un aliado muy poderoso a la hora de crear emociones en tus clientes. Y también puede ser el factor clave para que nuevos clientes elijan tu restaurante.
